Per decenni il formaggio è stato dipinto come il grande nemico di chi doveva tenere sotto controllo il colesterolo. Negli anni Ottanta e Novanta, in piena epoca “low-fat”, la regola sembrava semplice: grassi animali uguale pericolo, quindi via libera a una rinuncia quasi totale. Era l’epoca dei prodotti scremati a ogni costo e delle diete … Leggi tutto
📋 In breve Broccoli ricchi di glucoraphanin riducono il colesterolo LDL fino al 7% in 12 settimane. Le fibre solubili nei broccoli limitano l’assorbimento e la produzione di colesterolo. Anche spinaci e altre verdure a foglia verde aiutano a controllare i grassi nel sangue. I broccoli speciali sono identificabili tramite etichette che segnalano l’alto contenuto … Leggi tutto
📋 In breve Il miele è vietato ai bambini sotto 1 anno per rischio di botulismo infantile. Le spore di Clostridium botulinum possono essere presenti anche nel miele cotto. Il sistema digerente dei neonati non neutralizza le spore di botulino. Casi reali confermano la necessità di seguire le raccomandazioni pediatriche. Il miele è spesso considerato … Leggi tutto
